商用烧烤炉电烤炉好还是燃气烧烤炉好

现在投资几十万就可以开一个很好的无烟烧烤店，那么对于烧烤店老板而言旋转无烟烧烤设备的时候是旋转电烤还是燃气的炉子成为很多老板的难题，其实电烤炉和燃气烧烤炉都各自有各自的优势，下面小编把电烤炉和燃气烧烤炉各自的优势简单阐述下：

自动电烤炉

电烤炉多是家用烤炉，可以在家里吃吃韩式烤肉、日式串烤等，和烤箱一样，渐渐成为了现代都市家庭中不可或缺的电器。

电烤炉的优点：

1、适合室内使用，不受天气和地方的局限，任凭户外雨雪交加，都能在室内温馨的享受烧烤美食。

2、油烟较少，电烤炉基本都会有漏油孔和接油盘的设计，烤盘表面不会有多余的油脂，不易产生油烟。

自动电烧烤炉的缺点：

1、无法用焖烤的方式烧烤，只能以简单的煎烤方式进行烧烤。

2、无法带到户外使用，除非你有充足的电源。

3、烤出的食物缺少明火烧烤的味道，不过可以在一些电烤炉中塞入木块来为食物增添烟熏味。

燃气烧烤炉

美国人喜欢燃气烧烤炉，这种烤炉出现于20世纪60年代，如今越来越受欢迎。以前的燃气烤炉有一些缺点，比如它没有炭烤炉的温度高，却比炭烤炉的湿度大（丙烷在燃烧过程中会产生水蒸气），而且用燃气烤炉很难熏烤食物。不过现在的燃气烤炉温度很高，有些款式还有专门的烟熏盒。

燃气烧烤炉的优点：

1、操作简单、快捷，燃气烤炉的原理和家用煤气灶无异，一按按钮就能启动，并且可以在几小时内保持恒定温度，无需点炭加炭，随时关注火力。

2、干净卫生，燃气烤炉免去了炭的困扰，少油烟，无炭灰，烧烤时方便整洁，清洁时也是快速省力。

3、安全健康，首先它无炭灰，食物烤完干净。其次火力好掌控，不易出现食物烤焦，夹生等困扰。最后燃气完全燃烧后的产物仅有水和二氧化碳，无毒无污染，可以放心使用。

燃气烧烤炉的缺点：

1、小型气烤炉无法焖烤，喜欢烧烤的人大多喜欢用焖烤炉，大型庭院式的气烤炉都有焖烤功能，而小型便携式的气烤炉由于技术难题，没有空间进行焖烤，会让你错失很多美味。

2、户外出现设备问题无法及时解决，如果要用气烤炉，则在使用前需要确保气罐、气管、点火器没有损坏，否则户外无法找到专业人员来解决问题。为了以防万一，可以多带一根接气管、一罐便携气罐、脉冲点火器。

3、除了设备问题，就是气烤出来的食物永远比不上明火烧制的风味。

购买燃气烤炉时应注意以下几点：

1、至少有2个燃烧器，最好有3个或者4个。

2、有厚金属烤网，材质最好是铸铁或不锈钢的。

3、有可拆卸的滴油盘，结构坚固。

4、如果是大型的气烤炉，要选有带轮推车、储物柜、燃气表和温度表。

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