全自动电烤炉工作原理以及未来前景市场

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全自动电烤炉工作原理以及未来前景市场

全自动电烤炉工作原理以及未来前景市场


现在随着社会的发展以及环保的严查,现在室外的路边烧烤摊已经逐渐消失不见,取而代之的是自动电烤炉,很多烧烤加盟店都在使用这种自动烤串机器,那么这种自动烤串的无烟烧烤店内用的设备是怎么实现无烟的呢?首先我们要搞清楚传统的烧烤摊烤串为什么会烟熏火燎的呢,其实是烤串上面的油低落到下面的木炭上导致的大量油烟,而且油烟中会产生一种苯巴比的致癌物,所以长期下去会很危险,而现在室内的这种自动烤串设备就可以达到无烟效果。

全自动电烤炉工作原理以及未来前景市场

室内烧烤店内一般用的无烟烧烤炉分为三种:燃气型,木炭型以及电烤型,燃气型安全性能不及木炭型和电烤型,而木炭型还得需要安装下排烟系统,目前使用最广的就是电烤型,电烤型的价格虽贵,但是真的称得上是无烟净化烧烤炉。现在店内都是使用火山石电烤炉,电烤是利用电热作为热源的烧烤;电烤炉的设计非常合理,两侧发热,底部是水槽,食物在烧烤过程中油脂直接向下滴落在水槽里冷却,不会接触到高温的热源体上,而达到油烟隔离的效果。


这种无烟电烤炉一般分为两种材质,一种是石英管材质,另一种是火山石材质,两种烧烤炉都是侧面产生热源,当烤串的油低落到下面的时候 不会掉落到侧面热源所以一点不会产生油烟,而下面还有水盘。油烟主要来源于烧烤过程中油脂滴落于高温的热源体上而产生的。电烤是利用电热作为热源的烧烤;电烤炉的设计非常合理,两侧发热,底部是水槽,食物在烧烤过程中油脂直接向下滴落在水槽里冷却,不会接触到高温的热源体上,而达到油烟隔离的效果。


全自动电烤炉工作原理以及未来前景市场


烧烤行业当中目前管理越来越严格,无烟化模式将成有证烧烤店标配,这些有证的烧烤店,很多时候都是经过相关部门检测的,一旦发现使用的是煤炭炉子的话就会被立马吊销执照。电烧烤炉跟传统的煤炭炉相比较而言,虽然加热上面稍微慢了一些,不过对于食材的新鲜度以及制作可以达到更好的过程。顾客在使用时便可以发现,大多数的烧烤都是不烫的温度刚刚好,而且肉质都很鲜嫩,各个部位都不会出现烧焦的情况,烧烤炉使用的品种不同,在制作时会显现出非常大的差异,无烟化模式将成有证烧烤店标配,最开始是这样的标准是在韩国当地规定出来的,通过这种模式以后,很多人吃烧烤都会选择那种干净的店。


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自动烧烤桌下排烟设计好还是上排烟设计好?


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