开烧烤店选择木炭烧烤炉还是选择火山石电烧烤炉

都说餐饮是最简单的创业，也是最赚钱的行业。所以现在很多朋友都喜欢投资个三五十万开一家小型的烧烤店，因为环保问题现在路边烧烤越来越少，而且路边仅仅是针对夏天。而全自动烧烤店呢是全年都在收益，那么开这么一家烧烤店是选择电烤炉还是木炭烧烤炉比较好呢？

电烤炉是根据红外线发热不会产生燃烧的废气和炭尘，并且电烤炉最大的特点是用远红外线发热体的装置维持一定的温度，使肉从内到外均匀烤熟，烤肉既嫩又不易干燥; 可最大维持肉中蛋白质，碳水化合物等有益营养素的保持。同时电烤炉的排烟设计比较好。电烤炉还分为：火山石电烤炉和石英管烧烤炉。火山石的价格会比石英管的贵一些！

而木炭烧烤炉呢燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

价格方面木炭烧烤炉会比电烧烤炉便宜很多，但是在排烟设计方面会比较复杂和费经费，目前我们的客户80%都在选择火山石电烤炉来经营烧烤店，想了解更多细节问题欢迎您直接来电咨询。

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